Era mano, pero no necesitaba que nadie le diera una mano. Se las arregló para ser reconocido como un personaje heroico y se atrevió a fundar Montevideo en un lugar que carecía de agua y …

Era una galería impresionante, casi a la altura de la de Milán, seguramente mayor a las Galerías Pacífico de Buenos Aires.

No bebas cuando manejes ni cuando remes. Tampoco creas que todo tiempo pasado fue mejor.

Si querés llamale pituquería, dandismo o clasismo insoportable. Pero también podés equipararlo con el poeta más inspirado del mundo.

Era un tiempo en que los duelos de honor eran tan frecuentes como los levantamientos en armas. El comunismo trataba de instalarse en América y el “neoliberalismo” todavía no existía como concepto.

Es uno de los mayores hitos de la era industrial y la investigación en el área gastronómica. Pero no es nada tan alemán como se dice, ni tan inglés como se afirma.